Inspirert ------> Hermeinnlegg ;)

Jordbær cupcakes

Ja, jeg fikk lyst å bake litt jeg også etter at jeg så at Linda med bloggen Mine gleder hadde laget bringebær cupcakes.

Egentlig er det litt flaut å linke til henne for da ser dere mine kjipe cupcakes og hennes proffe ;)

Men om de ikke ser så bra ut så ble de iallefall gode :)

Og naboene jeg hadde de med til virket fornøyde :)

Vil du ha oppskrift så får du den her:

(dette er en oppskrift jeg har gjort litt om på selv)

Jordbær cupcakes

4 egg

4 dl sukker

225 gram margarin (smeltes)

3 dl melk

6 dl hvetemel

3 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

4 ss jordbærsyltetøy

Lag eggedosis av egg og sukker. Smelt smøret.

Bland sammen det tørre og ha melken i det smeltede smøret.

Bland vekselvis det tørre og vesken oppi melblandingen. Ha i syltetøyet, og rør godt.

200 grader i 15- 20 minutter

(det med rød skrift under har jeg kopiert fra Mine gleder, det var den toppingen jeg laget. -SUPERGOD-)

Avkjøl kakene helt før du tar på frosting.

Her er oppskrifta på frosting:

35 gr hvetemel

2,5 dl melk

1 plate hvit sjokolade

250 gr usalta smør

2,5 dl sukker

1 ts vaniljeessens

Bland sammen mel og melk i en kjele og gi det et oppkok mens du rører hele tiden. Ta kjelen av platen og rør inn sjokoladen.Rør til sjokoladen er helt smeltet La stå på benken til den er avkjølt. Rør i den med jevne mellomrom så det ikke danner seg snerk. Når sjokoladeblandingen er helt avkjølt kan du fortsette med resten.
Ha smøret i kjøkkenmaskinen og rør det til det er luftig ca 3 minutter. Tilsett sukker litt etter litt og la det røres/vispes i nye 3 minutter. Tilsett vaniljeessensen og sjokoladeblandingen og la alt vispes i 5-7 minutter til det er skikkelig fluffy og du ser at frostingen har blitt helt hvit.
Avkjøl frostingen i 15-20 minutter. Og så er den klar til bruk :-)

Prøv og nyt!

--------------

I dag har dagen gått med på hyttevisning... Er det kanskje min kommende hytte?? ;)

Ha en fin kveld :)

Klem Anette