Hjemmelaget tomatsuppe

Hei!
I går skulle jeg la storegutt få bestemme middag...
Han ville ha pannekaker (på en lørdag!!!)
Jeg tenkte "jaja", men ønsket å gjøre litt ut av det...
Prøvde da for første gang å lage tomatsuppe :)

Det var ikke siste gang for den ble kjempegod :D

Husker ikke helt hvor jeg har oppskriften ifra.... men har gjort om litt på den også!

TOMATSUPPE

Til 4 porsjoner:

1 hakket løk

 olivenolje

1 fedd hakket hvitløk

1 box hermetiske tomater (evt 400 g godt modene tomater)

2 terninger hønsebuljong

4 dl vann

1 dl matfløte

 salt-------------->

 pepper------------ Smak til

1 pk bacon, evt skinke eller hva du måtte like ;)

Stek finhakket løk og hvitløk i olje i en kjele til den blir blank. Hakk tomaten, og legg i kjelen sammen med buljongterningene. Ha i matfløte og vann , la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett litt mer væske om suppen er for tykk.

(Om du velger å bruke godt modene tomater så fjern skinnet på tomatene ved å koke opp vann i en stor kjele. Legg tomatene i vannet og la de trekke i et par minutter til skinnet sprekker, ta tomatene opp og dra skinnet av. Suppen trenger også da ca 1 dl vann ekstra).

Server suppen med bacon, skinke, egg og evt makkaroni.

------------------

Nå står ostesoufleen i ovnen, 

og straks tid for en sen middag :)

Ønsker deg som titter innom en strålende ny uke :)

Klem Anette