Oreo cupcakes

Hei!

I dag har storegutt og jeg bakt litt...

Og dette hadde vi aldri prøvd før, så da var det bare å sette i gang :)

Oppskriften på kakene:

190 gr usalta smør
470 gr sukker
3 egg
440 gr mel
1 liten flaske med vaniljeessens
4 dl kefir
1,5 ts salt
1,5 ts hvitvinseddik
1,5 ts natron

Storegutt hjelper fornøyd til :)

Ha smøret i kjøkkenmaskinen og rør det til det blir luftig før du tilsetter sukkeret. La smør og sukker mikses til det blir hvitt og luftig ca 3 minutter . Tilsett vaniljeessensen, og deretter ett og ett egg og la det blande seg godt. Bland saltet med kefir. Og sikt melet. Tilsett vekselsvis mel og kefir i smørblandingen. Tilslutt blander du sammen natron og eddik i en liten bolle og tilsetter dette i røren. Bland godt.

Storegutt smaker på røren og er veldig fornøyd ;)

Jeg fikk god hjelp til å putte formene i stekebrettet,

og til å legge en halv kjeks i hver form.

Knus Oreokjeks til frostingen!

Oreo cookie frosting: 

• 600 g  Philadelphia ost (romtemp)
• 113 g smør (romtemp)
• 2ts. vanilje essens/ vaniljesukker (smak til)
• 400-450 g melis
•  knust oreo kjeks (uten krem)

De ble gode :)

Nå venter vi på at det skal komme noen å spise opp alle sammen...

For sånne kaker er det ikke bra og ha i hus ;)

Anbefaler alle en titt inn til Mine gleder. 

Der er det så fine cupcakes på dagens innlegg!!!

Ha en finfin kveld!!!

Klem Anette