Rosa sløyfe muffins (gulrotmuffins)

♥ Hei♥

Da var den helgen over også, skjønner ikke hvor tiden blir av jeg...

Helgen har gått med på hjemmekos, besøk av søster`n og litt shopping på lørdag og loppis og besøk av pappa, L og min gode farfar på søndagen :)

Jeg og storegutt fant ut at vi skulle bake muffins til bappapp (som han kaller bestefar) skulle komme. Jeg kjøpte for en tid tilbake disse søte muffinsformene med rosa sløyfe.

Jeg bor jo med 3 blå (gutter) så når jeg kan kjøpe rosa og samtidig støtte kreftsaken så er jo det strålende :) 

Vi (les jeg) fant ut at vi skulle bake gulrotmuffins.

Da jeg kjøpte formene tok jeg med en brosjyre fra Cacas så jeg tenkte jeg skulle prøve den. Oppskriften var bra, så jeg deler den med dere :) Eller rettere sagt jeg tok utgangspunktet i den, men har gjort noen små endringer selv ;)

GULROTMUFFINS

3 egg

3,5 dl brunt sukker

200 gram margarin

3 dl hvetemel

300 gram raspede gulrøtter

2 ts kanel

2 ts bakepulver

2 ss kokos

TOPPING:

200 g naturell fløteost

2 ss vann

1 dl melis

2 ts sitronskall

- Lag eggedosis av egg og sukker

- Smelt smøret

- Bland sammen alt det tørre

- Ha vekselsvis i det tørre og smøret i røren

- Ha i gulrøttene

- Fyll formene 2/3 fulle

- Stekes på 200 grader i ca. 20 minutter 

 Muffinsene blei kjempegode... men de få som blei igjen er sikkert ennå bedre i morgen. Gulrotkake blir bedre etter den får stått litt synes jeg!

Med denne lille karen...

... vil jeg takke alle som er innom hos meg, og takke alle som legger igjen kommentarer :) Jeg vil også takke dere som følger meg og ønske velkommen til nye følgere!!

TAKK- TAKK- TAKK!

Dere får meg alle til å smile :)

Klem Anette

♥

Ps. Bertil var faktisk en veldig god pepperkake som jeg kjøpte her om dagen, også var jo boksen utrolig søt ;)