Hei!
Når man er på jobb i tolv timer hender det man har god tid til lage mat :)
Og i går lagde min gode venn og kollega Tone, Vintersuppe til meg!
Den skal jeg lage igjen og anbefaler dere å prøve den også.
Vintersuppe (som også er god midt på sommer`n ;)
1 pakke bacon i terninger (gjerne mer)
Ca. 3 fedd hvitløk
Stek bacon, ha i hvitløk og la det surre.
Tilsett 3 (!) liter vann
1 flaske fond (grønnsaksfond eller kyllingfond)
Kutt opp:
Ca 10 poteter
1 squash
En halv selleri
Ha det i suppa.
Ha i 1 box hermetiske tomater (mos de)
Ca en halv box tomatpurre (smak til)
Provence krydder (kvart glass ca. smak til )
La det koke en god stund.
Mot slutten av koketiden ha i ca 1 purre kuttet i skiver
En neve (eller en pose boil in bag) ris puttes ukokt oppi.
Når risen er ferdig er suppa ferdig :)
Serveres med godt brød til!
Nyt resten av helgen folkens!
I morgen er det endelig mandag ;)
Klem Anette